Une courge originaire du Japon
Couleur :
brunâtre-gris, mauve
Chair :
jaune orangé à grains fins, épaisse et ferme
Saveur :
sucrée avec un délicat goût de noisette
Utilisation :
crue, en salade, râpée, en vinaigrette ou cuite en gratin, tarte, purée, soufflé, potage, confiture, etc.
Conservation :
4 à 8 mois