BOUCHÉES ET ENTRÉES

Courge Futsu rôtie aux épices

Temps de préparation total : 40 min

Degré de difficulté : Facile à modéré

Quantité : Pour 4 personnes

Courge Futsu rôtie aux épices

INGREDIENTS

1 courge Futsu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût
Une poignée de graines de courge (optionnel, pour garnir)
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif, pour une touche sucrée)

PREPARATION

  1. Préchauffez le four :

    • Préchauffez le four à 200 °C (390 °F).

  2. Préparez la courge :

    • Lavez bien la courge Futsu (la peau est comestible et devient tendre après cuisson).
    • Coupez-la en deux, retirez les graines (vous pouvez les conserver pour les griller), puis découpez-la en quartiers ou en tranches épaisses.

  3. Assaisonnez :

    • Placez les morceaux de courge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    • Mélangez l’huile d’olive, le paprika fumé, la cannelle et le cumin dans un bol. Badigeonnez les morceaux de courge avec ce mélange.
    • Salez et poivrez selon vos goûts.
    • Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable sur les morceaux si vous le souhaitez.

  4. Faites cuire :

    • Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement caramélisée.
    • Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement.

  5. Servez :

    • Disposez les morceaux de courge dans un plat, et parsemez de graines de courge grillées pour un croquant supplémentaire.

ASTUCE

Pour intensifier les saveurs, faites griller légèrement les épices dans une poêle sèche avant de les mélanger à l’huile d’olive. Cela libérera leurs arômes et donnera un goût plus profond à la courge.