MENU DES SUCRES

Chez Courges & cie, nous vibrons au rythme des saisons et le temps des sucres n’y fait pas exception. En effet, du 8 mars au 28 avril (vendredi au dimanche), le menu à la carte fait place à notre menu des sucres.

Notre cheffe Florence vous invite à venir découvrir notre menu novateur où se côtoie traditionnel et gastronomique. Dans une formule à partager, nous vous proposons un repas champêtre à la ferme misant sur la qualité et l’authenticité des produits de notre ferme et de notre belle région.

ENTRÉE

Soupe aux pois d’antan, lardons et sirop d’érable
Bonbon de bacon caramélisé au sirop d’érable et aux piments d’Espelette
Petits pains maison à la citrouille
Beurre fouetté à la courge butternut et oignons caramélisés

PLATS PRINCIPAUX

Frittata aux tomates cerises rôties et riccota
Plat vedette de notre chef Florence:
Pommes de terre wedge »pimpés » gratinées au fromage La tête à Papineau de la fromagerie Montebello, sauce gourmande, oignons caramélisés et émiettés de grillades de lard
Fèves aux lards traditionnelles à l’érable
Jarrets de porc caramélisés sauce à l’érable
Saucisses de porc artisanales aux pommes et sirop d’érable
Chiffonnade de laitue romaine à la crème aux 3 poivres du Lac St-Jean

DESSERT