DÉCOUVRIR LE BISTRO-FERMIER

Une cuisine sans prétention évoluant au gré des saisons et vous proposant les produits de notre ferme et de notre terroir. Ouvert 10 mois par année, du 8 mars au 31 décembre

Laissez-vous tentez par l’expérience de la saisonnalité et de la fraîcheur

Bienvenue !

Vous désirez profiter de nos décadents repas dans le confort de votre foyer.. Pas de problèmes, nos boîtes thématiques ont été spécialement conçues afin de vous offrir la qualité d’un repas au resto à la maison. Les boîtes viennent avec toutes les instructions nécessaires et des emballages spécifiques afin de vous faciliter la tâche et de vous faire profitez de votre soirée avec vos convives.

BOÎTES THÉMATIQUES

Boîte-repas Menu des sucres 2024 pour 4 personnes: 150$

Soupe aux pois d’antan, lardons et sirop d’érable

  • Bonbon de bacon caramélisé au sirop d’érable et aux piments d’Espelette
  • Frittata aux tomates cerises rôties et riccota
  • Fèves aux lards, érable et café
  • Jarrets de porc caramélisés sauce à l’érable
  • Saucisses de porc artisanales aux pommes et sirop d’érable
  • Pommes de terre wedge pimpés
  • Cake à la citrouille et érable glacé
  • Crêpes bretonnes classiques et crêpes au sarrasin
  • Sauce champêtre au fromage à la crème et vanille

Pour toute question ou pour réserver une boîte-repas, veuillez nous envoyer un courriel au courgescie@gmail.com en nous mentionnant le nombre de boîtes désirés et votre date de cueillette (tous les vendredis, samedis et dimanches du 8 mars au 28 avril 2024).

L’équipe de Courges & cie

Temps des fêtes

Boîte-repas 2023 pour 4 personnes: 160$

Bouchées

  • Saucisses de sanglier en pâte feuilletée avec sa compotée de pommes
  • Rouleau feuilleté de tomates confites et fromage à la crème

Petit extra : Brie fondant aux canneberges et confit de bacon (12$)
– Terrine de foie gras et viande campagnarde (et biscottis maison) (18$)

Plat principal

Demi chapon de la ferme Saveurs des Monts rôti au sucre brun

  • Boulettes de porc festives à la sauce aigre-douce
  • Tourtière Courges & cie : Duo de porc et bœuf, bacon fermier et courges musquées
  • Purée de pommes de terre et courges delicata
  • Casserole de légumes racines et choux-fleurs
  • Chou rouge flamand à la pomme
  • Gravy maison
  • Sauce à la canneberge

Entrée

Potage de votre choix (1 choix) :

  • Courge Red October et pommes
  • Courge Grey ghost, sirop d’érable et piments forts
  • Courge Butternut & gingembre

Desserts

Dessert de votre choix (1 choix) :

  • Bûche de Noël au chocolat noir, mousse à la fraise d’automne et pralin à la citrouille
  • Tarte à la citrouille et à la courge
  • Hubbard bleue
  • Tarte au sucre
  • Tarte aux pommes
  • Gâteau double chocolat et citrouille
  • 12 beignes à la citrouille Winter Luxury pie