Couleur :
orange
Chair :
orange, épaisse et ferme
Saveur :
douce saveur évoquant la châtaigne
Utilisation :
potage, purée, frite, sautée, tarte, gâteau, confiture et gratin. Se consomme également crue, râpée et en vinaigrette, ou cuite
Conservation :
3 à 8 mois. Épiderme facile à peler