Couleur :
vert grisâtre marqué de rayure vert plus pâle
Chair :
orange, délicieuse, moelleuse et riche en vitamine
Saveur :
goût typique de marrons
Utilisation :
gratin, purée, potage, soufflé, frite, tarte, confiture et raviolis
Conservation :
3 à 6 mois