Variété traditionnelle japonaise très prisée
Couleur :
marron
Chair :
orange, épaisse et ferme
Saveur :
sucrée avec un goût de noisette
Utilisation :
se consomme crue, râpée ou cuite en potage, ratatouille, tarte, confiture, gratin, purée, etc.
Conservation :
4 à 8 mois