Il n’est pas nécessaire de lui retirer la pelure pour la consommer
Couleur :
orange rouge
Chair :
jaune orangé, ferme, épaisse et d’excellente qualité
Saveur :
sucrée avec un goût de marron
Utilisation :
se consomme crue, en vinaigrette, râpée ou cuite en purée, en potage, en gratin, en pain, en brioche, en confiture, etc.
Conservation :
3 à 6 mois