Une variété originaire du Brésil
Couleur :
brun-vert
Chair :
orange foncé, fibreuse, épaisse et ferme
Saveur :
fruitée et très aromatique
Utilisation :
potage, purée, frite, sautée, tarte, gâteau, confiture et gratin. Se consomme également crue, râpée et en vinaigrette, ou cuite
Conservation :
4 à 6 mois