1. Préparer l’aubergine :

• Lavez l’aubergine et coupez-la en dés.
• Faites cuire les morceaux à la vapeur ou dans un peu d’eau pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Laissez refroidir complètement.

2. Mixer les ingrédients :

• Dans un blender, ajoutez :
  • L’aubergine refroidie
  • Une banane
  • Du lait d’amande
  • Du miel (optionnel)
  • Une pincée de cannelle
• Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
• Pour une boisson plus fraîche, ajoutez quelques glaçons et mixez à nouveau.

3. Servir :

• Versez le smoothie dans un grand verre.
• Dégustez immédiatement.