1. Préparation des piments et des légumes :
Portez des gants pour manipuler les piments. Coupez-les en fines rondelles en retirant ou non les graines selon votre préférence pour le piquant.
Préparez les autres légumes (poivrons, courgettes et oignon rouge) et réservez.

2. Préparer le poulet :
Coupez les filets de poulet en morceaux ou en lanières.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le paprika fumé et le cumin. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant 15 minutes.

3. Cuisson :
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.

• Ajoutez les piments forts et l’ail haché, et faites-les revenir rapidement jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes (1-2 minutes).
• Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (5-7 minutes). Retirez et réservez.
• Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites sauter les légumes (poivrons, courgettes, oignon rouge) à feu vif pendant 5 minutes pour qu’ils restent croquants.

4. Assembler le plat :
Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes, mélangez bien et laissez cuire 2-3 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mêlent.

5. Service :
Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez de riz basmati ou de nouilles sautées pour un plat complet.