Préparation de la pâte :

1. Préchauffer le four :

• Préchauffez votre four à 240°C (460°F) ou à la température maximale de votre four. Si vous avez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour qu’elle soit bien chaude.

2. Préparer les ingrédients :

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon rouge à feu moyen pendant 5 minutes pour qu’il devienne tendre. Réservez.

3. Assembler la pizza :

• Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur une pelle si vous utilisez une pierre.
• Répartissez la mozzarella râpée sur la pâte.
• Disposez les cerises de terre coupées en deux, les oignons rouges et le fromage de chèvre émietté.
• Arrosez de miel en filet, puis ajoutez une pincée de sel et de poivre.

4. Cuisson :

• Enfournez la pizza pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que le fromage soit légèrement grillé.

5. Finition :

• Sortez la pizza du four et garnissez-la de feuilles de roquette ou de basilic frais.
• Servez immédiatement et savourez cette délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées.