1. Cuire les pâtes :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.

2. Préparer les courgettes :
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles ou en julienne (lamelles fines). Vous pouvez utiliser un spiraliseur pour en faire des « zoodles » (nouilles de courgettes) si vous préférez.

3. Faire revenir l’ail et les courgettes :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir légèrement jusqu’à ce qu’il soit parfumé (attention à ne pas le brûler).
Ajoutez les courgettes et faites-les sauter 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Salez et poivrez.

4. Assembler les pâtes :
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les courgettes.
Versez un peu d’eau de cuisson réservée pour lier les ingrédients et créer une légère sauce.
Incorporez le parmesan râpé et mélangez bien pour enrober les pâtes.

5. Finaliser et servir :
Ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, et éventuellement une pincée de piment d’Espelette.
Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais et d’un peu de parmesan supplémentaire.