Préchauffer le four :
Préchauffez le four à 200°C (400°F).

Préparer la courge :
Pelez et épépinez la courge Large Marge. Coupez-la en tranches fines (environ 0,5 cm d’épaisseur). Si elle est trop grosse pour être manipulée facilement, découpez-la d’abord en quartiers.

Préparer le mélange crème-fromage :
Dans un bol, mélangez la crème liquide, l’ail haché, le thym, du sel et du poivre. Réservez une petite portion de fromage râpé pour le dessus et incorporez le reste dans la crème.

Assembler le gratin :
Beurrez un plat à gratin. Disposez une première couche de tranches de courge, puis nappez avec le mélange de crème et fromage. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de crème, puis saupoudrez avec le fromage réservé. Si désiré, ajoutez une fine couche de chapelure ou de parmesan pour une croûte encore plus croustillante.

Cuire le gratin :
Enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la courge soit fondante (testez avec la pointe d’un couteau).

Servir :
Servez chaud, en accompagnement d’une viande rôtie, d’un poisson ou avec une salade verte pour un repas complet.