Plats principaux

Gratin de courge Grey Ghost aux pommes de terre et fromage

Temps de préparation total : 1h10 à 1h20

Degré de difficulté : Facile à modéré

Quantité : Pour 4 à 6 personnes

Gratin de courge Grey Ghost aux pommes de terre et fromage

INGREDIENTS

1 courge Grey Ghost (environ 1,5 kg)
500 g de pommes de terre
200 ml de crème liquide
100 ml de lait
2 gousses d’ail (hachées)
150 g de fromage râpé (gruyère, comté ou cheddar)
50 g de parmesan (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre (pour le plat)
Sel, poivre et muscade (au goût)

PREPARATION

  1. Préchauffer le four :
    Chauffez le four à 180°C (350°F).

  2. Préparer les légumes :
    Pelez la courge, épépinez-la et coupez-la en tranches fines (~5 mm).
    Épluchez les pommes de terre et tranchez-les également.

  3. Préparer le mélange de crème :
    Dans un bol, mélangez la crème, le lait, l’ail haché, une pincée de muscade, du sel et du poivre.

  4. Assembler le gratin :
    Graissez un plat à gratin avec de l’huile ou du beurre.
    Alternez les couches de courge et de pommes de terre, en ajoutant à chaque fois un peu de mélange de crème et du fromage râpé.
    Terminez par une couche généreuse de crème et de fromage.
    (Optionnel : Ajoutez du parmesan pour une croûte dorée et croustillante.)

  5. Cuire le gratin :
    Couvrez avec du papier aluminium et enfournez 30 minutes.
    Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

  6. Servir :
    Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte.

ASTUCE

Ce gratin peut être servi en plat principal ou en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson. Pour une version végétarienne encore plus gourmande, ajoutez des noix concassées ou des graines de courge sur le dessus avant de servir.