Plats principaux

Gratin de courge Crown au fromage et aux herbes

Temps de préparation total : 1h10 minutes

Degré de difficulté : Facile à modéré

Quantité : Pour 4 à 6 personnes

Gratin de courge Crown au fromage et aux herbes

INGREDIENTS

1 courge Crown (environ 1,5 à 2 kg)
200 ml de crème liquide
100 ml de lait
2 gousses d’ail (hachées)
1 cuillère à café de thym frais ou séché
100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou cheddar)
50 g de parmesan râpé (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre pour le plat
Sel et poivre (au goût)

PREPARATION

  1. Préchauffer le four :
    Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

  2. Préparer la courge :
    Pelez la courge Crown, retirez les graines et coupez-la en tranches fines ou en petits cubes.
    Si la peau est fine, vous pouvez la laisser pour une touche rustique.

  3. Préparer le mélange crème-herbes :
    Dans un bol, mélangez la crème liquide, le lait, l’ail, le thym, du sel et du poivre. Remuez bien pour homogénéiser.

  4. Assembler le gratin :

    • Beurrez ou huilez un plat à gratin.
    • Disposez une couche de courge au fond du plat. Versez un peu du mélange crème-herbes par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
    • Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème et une généreuse couche de fromage râpé.
    • Saupoudrez le dessus avec du parmesan râpé pour une croûte dorée et savoureuse.

  5. Cuire le gratin :

    • Enfournez pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et que le dessus soit doré.
    • Si le gratin dore trop rapidement, couvrez-le d’un papier aluminium pendant les 20 premières minutes de cuisson.

  6. Servir :
    Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez-le d’une salade verte ou d’une viande grillée pour un repas complet.

ASTUCE

Ce gratin peut être servi seul pour un repas végétarien ou en accompagnement d’un rôti, d’un poulet ou d’un poisson. Ajoutez des noix ou des graines de courge grillées pour une touche croquante.