Plats principaux

Courges rôties Cosmic Star Blend au sirop d’érable et romarin

Temps de préparation total : 45 min

Degré de difficulté : Très facile

Quantité : Pour 4 personnes

Courges rôties Cosmic Star Blend au sirop d’érable et romarin

INGREDIENTS

2 courges Cosmic Star Blend (ou 1 grande, environ 1,2 kg)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à café de romarin frais (haché) ou 1/2 cuillère à café de romarin séché
1 pincée de cannelle (facultatif, pour une touche sucrée-épicée)
Sel et poivre (au goût)
2 cuillères à soupe de graines de courge grillées ou de noix concassées (pour la garniture)

PREPARATION

  1. Préchauffer le four :
    Réglez votre four à 200°C (400°F) et laissez-le chauffer.

  2. Préparer les courges :
    Lavez soigneusement les courges Cosmic Star Blend. Coupez-les en deux, retirez les graines et découpez-les en quartiers ou en demi-lunes, selon leur taille.
    Si la peau est fine et comestible, vous pouvez la conserver ; sinon, épluchez-la.

  3. Assaisonner les courges :
    Déposez les morceaux de courge dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, le sirop d’érable, le romarin, une pincée de cannelle (facultatif), du sel et du poivre. Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé uniformément.

  4. Rôtir au four :
    Disposez les morceaux de courge en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    Faites rôtir pendant 30 à 40 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.

  5. Ajouter la garniture :
    Avant de servir, saupoudrez les courges rôties de graines de courge grillées ou de noix concassées pour une touche croquante.

ASTUCE

Servez ces courges rôties en accompagnement d’une viande rôtie, d’un poisson grillé, ou même comme plat principal végétarien accompagné de riz sauvage ou de quinoa.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une pincée de fromage émietté comme du chèvre frais ou de la feta avant de servir.