BOUCHÉES ET ENTRÉES

Courge World of Color rôtie au romarin et feta

Temps de préparation total : 40 min

Degré de difficulté : Très facile

Quantité : Pour 6 à 8 parts

Courge World of Color rôtie au romarin et feta

INGREDIENTS

2 courges World of Color
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
1 cuillère à café de romarin frais (haché) ou séché
100 g de feta émiettée
1 poignée de noix ou de graines de courge (facultatif, pour la garniture)
Sel et poivre (au goût)

PREPARATION

  1. Préchauffer le four :
    Préchauffez le four à 200°C (400°F).

  2. Préparer la courge :
    Lavez les courges et coupez-les en deux. Retirez les graines, puis tranchez-les en quartiers ou en demi-lunes. Si la peau est tendre, vous pouvez la laisser. Sinon, épluchez les morceaux.

  3. Assaisonner les tranches de courge :
    Disposez les tranches de courge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Badigeonnez-les avec l’huile d’olive et le miel, puis saupoudrez de romarin, de sel et de poivre. Mélangez bien pour enrober les morceaux uniformément.

  4. Rôtir la courge :
    Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.

  5. Ajouter la feta :
    Sortez la plaque du four, parsemez les morceaux de courge avec la feta émiettée, puis remettez au four pendant 5 minutes, juste pour chauffer légèrement la feta.

  6. Servir :
    Disposez les tranches de courge sur un plat de service. Garnissez avec des noix ou des graines de courge pour une touche croquante et servez chaud.

ASTUCE

Ce plat peut être servi seul comme entrée ou en accompagnement d’un rôti, d’un poisson ou d’un plat végétarien à base de céréales (quinoa, riz sauvage, boulgour).
Pour une touche supplémentaire, ajoutez un filet de vinaigre balsamique réduit avant de servir.