BOUCHÉES ET ENTRÉES

Courge Triamble rôtie au miel et aux épices douces

Temps de préparation total : 55 minutes

Degré de difficulté : très facile

Quantité : Pour 4 personnes

Courge Triamble rôtie au miel et aux épices douces

INGREDIENTS

1 courge Triamble (environ 1,5 kg)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable)
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
1/4 cuillère à café de muscade râpée
Sel et poivre (au goût)
2 cuillères à soupe de graines de courge ou de noix concassées pour la garniture (facultatif)

PREPARATION

  1. Préchauffer le four :
    Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).

  2. Préparer la courge :
    Pelez la courge Triamble, retirez les graines et coupez-la en quartiers ou en tranches épaisses d’environ 2 cm.

  3. Assaisonner la courge :
    Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, la cannelle, le paprika (si utilisé), la muscade, du sel et du poivre.
    Ajoutez les morceaux de courge et mélangez bien pour les enrober uniformément.

  4. Rôtir la courge :
    Disposez les morceaux de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche.
    Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.

  5. Garnir (facultatif) :
    Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les graines de courge ou les noix sur les morceaux pour les faire légèrement griller.

  6. Servir :
    Disposez la courge rôtie sur un plat de service. Servez chaud ou tiède en accompagnement ou comme plat principal végétarien.

ASTUCE

Servez cette courge avec du quinoa, du riz sauvage ou une salade verte pour un repas équilibré.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique réduit avant de servir.