Plats principaux
Temps de préparation total : 50 min
Degré de difficulté : Facile
Quantité : Pour 4 personnes
Courge Sweet Lightning rôtie au miel et épices douces
INGREDIENTS
Pour la courge :
2 courges Sweet Lightning
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
Sel et poivre (au goût)
2 cuillères à soupe de graines de courge ou de sésame pour la garniture
Pour la sauce au yaourt :
200 g de yaourt nature (ou yaourt grec)
Le jus d’un demi-citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail (hachée finement)
Sel et poivre (au goût)
PREPARATION
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Préchauffer le four :
Préchauffez le four à 200°C (400°F). -
Préparer la courge Sweet Lightning :
Lavez les courges, puis coupez-les en deux et épépinez-les. Coupez-les ensuite en quartiers ou en tranches épaisses.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, la cannelle, le paprika (si utilisé), le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement les morceaux de courge avec ce mélange. -
Rôtir la courge :
Disposez les morceaux de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. -
Préparer la sauce au yaourt :
Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Réservez au frais. -
Servir :
Disposez les morceaux de courge rôtie sur un plat de service. Garnissez-les de graines de courge ou de sésame pour ajouter du croquant.
Servez chaud, accompagné de la sauce au yaourt en dip ou avec un filet sur la courge.
ASTUCE
Cette courge rôtie peut être servie seule comme entrée, en accompagnement de viandes rôties (comme du poulet ou du canard) ou avec du riz et des pois chiches pour un plat végétarien complet. Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de fraîcheur.