BOUCHÉES ET ENTRÉES

Courge Sweet Jade rôtie au four avec herbes et miel

Temps de préparation total : 40 min

Degré de difficulté : Facile à modéré

Quantité : Pour 4-6 personnes

Courge Sweet Jade rôtie au four avec herbes et miel

INGREDIENTS

1 courge Sweet Jade (environ 1 kg)
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable pour une version vegan)
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de thym frais ou séché
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir
1 pincée de piment de Cayenne (optionnel, pour un peu de piquant)
Quelques noix ou graines de courge grillées pour la garniture (optionnel)

PREPARATION

  1. Préparer la courge :
    Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
    Lavez la courge, coupez-la en deux et retirez les graines.
    Épluchez la courge (si désiré) et coupez-la en quartiers ou en cubes d’environ 2-3 cm.

  2. Assaisonner la courge :
    Disposez les morceaux de courge dans un grand saladier.
    Ajoutez l’huile d’olive, le miel, le paprika, le thym, le sel, le poivre et le piment de Cayenne (si utilisé). Mélangez bien pour enrober uniformément les morceaux.

  3. Rôtir la courge :
    Étalez les morceaux de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche.
    Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement caramélisés.

  4. Servir :
    Disposez les morceaux de courge rôtie dans un plat de service.
    Parsemez de noix ou de graines de courge grillées pour ajouter du croquant, et servez chaud.

ASTUCE

Pour un goût plus riche et caramélisé, ajoutez une cuillère de beurre fondu au mélange avant de rôtir. Vous pouvez également varier les herbes et les épices selon vos préférences (romarin, cumin, ou coriandre moulue fonctionnent bien).