BOUCHÉES ET ENTRÉES

Courge Strawberry Crown rôtie au sirop d’érable et romarin

Temps de préparation total : 50 minutes

Degré de difficulté : Très facile

Quantité : Pour 4 personnes

Courge Strawberry Crown rôtie au sirop d’érable et romarin

INGREDIENTS

1 courge Strawberry Crown (environ 1,5 kg)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou miel)
1 cuillère à café de romarin frais ou séché
Sel et poivre (au goût)
2 cuillères à soupe de graines de courge ou de noix concassées (facultatif)

PREPARATION

  1. Préchauffer le four :
    Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).

  2. Préparer la courge :
    Coupez la courge en deux, retirez les graines et coupez-la en quartiers ou en tranches épaisses (environ 2 cm d’épaisseur).
    Si la peau est fine, vous pouvez la laisser ; sinon, épluchez les morceaux.

  3. Assaisonner la courge :
    Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable, le romarin, du sel et du poivre.
    Ajoutez les morceaux de courge et mélangez bien pour les enrober uniformément.

  4. Rôtir la courge :
    Disposez les morceaux de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
    Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.

  5. Ajouter la garniture (facultatif) :
    Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les graines de courge ou les noix sur les morceaux pour les faire légèrement griller.

  6. Servir :
    Disposez la courge rôtie sur un plat de service. Servez chaud en accompagnement ou comme plat principal végétarien avec une salade.

ASTUCE

Servez cette courge rôtie avec du quinoa, du riz sauvage ou une salade de roquette pour un repas complet. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique réduit avant de servir.