BOUCHÉES ET ENTRÉES

Courge Silver Bell rôtie au romarin et miel

Temps de préparation total : 50 min

Degré de difficulté : Facile à modéré

Quantité : Pour 4 personnes

Courge Silver Bell rôtie au romarin et miel

INGREDIENTS

1 courge Silver Bell (environ 1,5 kg)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
1 cuillère à café de romarin frais (ou séché)
1/2 cuillère à café de paprika doux (facultatif)
Sel et poivre (au goût)
2 cuillères à soupe de graines de courge ou de noix concassées (facultatif, pour la garniture)

PREPARATION

  1. Préchauffer le four :
    Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

  2. Préparer la courge :
    Coupez la courge en deux, retirez les graines, puis tranchez-la en quartiers ou en morceaux de taille moyenne.
    Si la peau est fine, vous pouvez la laisser ; sinon, épluchez les morceaux.

  3. Préparer l’assaisonnement :
    Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel (ou sirop d’érable), le romarin, du sel, du poivre et le paprika (si utilisé).

  4. Enrober la courge :
    Disposez les morceaux de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    Badigeonnez-les généreusement avec le mélange d’huile et d’épices à l’aide d’un pinceau ou de vos mains.

  5. Rôtir la courge :
    Enfournez pendant 30 à 40 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.

  6. Ajouter la garniture (facultatif) :
    Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les morceaux de graines de courge ou de noix pour les faire légèrement griller.

  7. Servir :
    Disposez la courge rôtie sur un plat de service. Servez chaud en accompagnement ou comme plat principal végétarien.

ASTUCE

Cette courge rôtie accompagne parfaitement du quinoa, une salade verte ou une viande grillée.
Ajoutez un filet de vinaigre balsamique réduit ou de jus de citron avant de servir pour une touche acidulée.