BOUCHÉES ET ENTRÉES

Courge Neck Pumpkin rôtie au four avec épices et miel

Temps de préparation total : 1 heure 15 minutes

Degré de difficulté : Facile à modéré

Quantité : Pour 4 à 6 personnes

Courge Neck Pumpkin rôtie au four avec épices et miel

INGREDIENTS

1 courge Neck Pumpkin (environ 1 kg)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
1/4 cuillère à café de muscade
Sel et poivre au goût
Une poignée de noix ou de graines de courge grillées (pour la garniture, optionnel)

PREPARATION

  1. Préparer la courge :

    • Préchauffez le four à 200 °C (390 °F).
    • Lavez la courge Neck Pumpkin, épluchez-la (si désiré, la peau est comestible après cuisson), et retirez les graines.
    • Coupez la courge en tranches épaisses ou en cubes d’environ 2 à 3 cm.

  2. Préparer l’assaisonnement :

    • Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, la cannelle, le paprika fumé, la muscade, le sel et le poivre.
    • Badigeonnez les morceaux de courge avec ce mélange, en les enrobant bien.

  3. Rôtir la courge :

    • Disposez les morceaux de courge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche.
    • Enfournez pour 45 à 60 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.

  4. Garnir et servir :

    • Sortez la courge du four et transférez-la sur un plat de service.
    • Garnissez avec des noix ou des graines de courge grillées pour un croquant supplémentaire, si désiré.

ASTUCE

Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment dans l’assaisonnement, ou saupoudrez d’herbes fraîches comme du thym ou du romarin après cuisson.