Préparer la courge :

• Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
• Coupez la courge Chiriman en deux, retirez les graines et épluchez-la si désiré (sa peau est comestible, mais vous pouvez la retirer si elle est trop épaisse).
• Coupez la chair en morceaux ou en tranches épaisses.

Assaisonner la courge :

• Placez les morceaux de courge dans un grand saladier.
• Ajoutez l’huile d’olive, le miel, la cannelle, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober uniformément.

Rôtir au four :

• Disposez les morceaux de courge assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Faites rôtir pendant 25-30 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.

Servir :

• Disposez les morceaux rôtis dans un plat de service.
• Garnissez avec des graines de courge grillées ou des noix concassées pour ajouter du croquant, si désiré.
• Servez chaud comme accompagnement ou plat principal léger.