1. Préparation des tomates :
Lavez et coupez les tomates en petits dés (ou en quartiers si vous utilisez des tomates cerises).
Placez-les dans un bol, ajoutez l’huile d’olive, du sel, du poivre et mélangez délicatement. Réservez pour permettre aux saveurs de s’imprégner.

2. Préparation du pain :
Coupez la baguette ou le pain en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Faites griller les tranches au four ou dans un grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes.

3. Frottez le pain avec l’ail :
Épluchez les gousses d’ail.
Une fois les tranches de pain toastées, frottez-les légèrement avec l’ail pour leur donner du goût.

4. Assemblage :
Disposez une cuillerée de mélange de tomates sur chaque tranche de pain. Ajoutez une feuille de basilic sur le dessus (ou hachez le basilic et parsemez-en les bouchées).
Si désiré, saupoudrez légèrement de parmesan râpé ou ajoutez une petite tranche de mozzarella.

5. Présentation :
Disposez les bruschettas sur un joli plateau.
Servez immédiatement pour que le pain reste croustillant.