Bouchées et entrées
Temps de préparation total : 30 minutes
Degré de difficulté : facile
Quantité : Pour 6 brochettes
Brochettes de crevettes grillées aux framboises et vinaigrette balsamique
INGREDIENTS
18 crevettes crues (taille moyenne, décortiquées)
12 framboises fraîches
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de miel
Sel et poivre, au goût
Quelques feuilles de roquette (optionnel, pour servir)
PREPARATION
1. Marinade pour les crevettes :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, une pincée de sel et de poivre.
Ajoutez les crevettes et mélangez bien pour les enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
2. Préparer les brochettes :
Sur des mini-brochettes (ou des piques à cocktail en bois), alternez une crevette marinée et une framboise. Répétez pour obtenir 3 crevettes et 2 framboises par brochette.
3. Grillage des brochettes :
Faites chauffer une poêle grill ou un barbecue à feu moyen.
Faites griller les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et cuites.
4. Assemblage final :
Disposez les brochettes sur un plat de service.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de roquette autour des brochettes.
5. Décoration et service :
Versez un filet de vinaigre balsamique sur les brochettes juste avant de servir.
ASTUCE
Ces brochettes peuvent être servies chaudes ou tièdes.
Pour un côté croquant, saupoudrez un peu de graines de sésame ou de pistaches hachées sur les brochettes. Cette recette se marie bien avec un rosé frais ou un vin blanc fruité.
Bon appétit ! 🌟