Nos variétés
Courges et citrouilles
Nous produisons plus de 200 variétés que vous pourrez découvrir ci-bas
Cucurbita pepo
Les potagères
Les courges provenant de cette famille sont les premières à arriver à maturité à l’automne. Après un entreposage de 5 à 10 jours, les courges sont prêtes à être dégustées.
Cucurbita Maxima
Les géantes
Sans aucun doute la famille possédant le plus grand potentiel sous le climat du Québec, malgré le fait qu’elle demeure encore très méconnu. C’est une très grande famille comprenant les fameux potirons, mais également les hubbards, les kabochas, les bananes, etc.
Cucurbita moschata
Les musquées
La grande famille des musqués comprenant la fameuse Butternut. C’est une famille mystérieuse offrant d’extraordinaires possibilités au niveau des saveurs, mais sous nos conditions climatiques, certaines variétés arrivent tardivement à maturité.
Cucurbita argyrosperma
Les ayotes
La famille des ayotes est caractérisée par des courges ayant un goût très subtil, similaire aux courgettes. Elles sont très décoratives mais n’ont pas d’excellentes aptitudes pour la conservation.
Cucurbita ficifolia
Courges de Siam
La courge de Siam, également connu sous le nom de Melon de Malabar ou courge à graines noire est très peu cultivée au Canada, cependant, c’est une courge grandement cultivé dans les pays au climat chaud, principalement en Asie.
Cucurbita lagenaria
Les gourdes et les calebasses
De type de courge est principalement cultivé pour son fruit un peu spécial qu’on appelle calebase. On utilise ces fruits à l’état sec pour en fabriquer différents objets, faire de l’artisanat, etc.. On consomme très rarement ce type de courges à l’état frais
Cucurbita texana
Les courges décoratives (non comestibles)
Les courges décoratives non comestible (cucurbita texana) également appelés coloquintes, font en réalité partie de la grande famille des cucurbita pepo. Toutefois, cette sous-branche comme on pourrait l’appeler sont également appelés ‘’courges sauvages’’ et contiennent des cucurbitacines, ce qui les rends immangeables.