6,25$
Inspiré des récoltes de saison
10$
Laitue croustillante accompagnée des légumes de notre ferme cultivés sans aucun pesticide et d'une vinaigrette maison
13$
Gratiné au fromage Tête à Papineau de la fromagerie Montebello avec crostinis aux herbes du jardin
12$
Poêlée de champignons sauvages locaux à la crème
24$
Plateau de charcuteries développés par notre cheffe Florence et charcuteries régionales accompagnées de biscottis maison, condiments et pickles maison
30$
Plateau offrant une sélection des meilleurs fromages et charcuteries locales
24$
Plateau offrant une sélection des meilleurs fromages québécois dont nos fromages locaux en vedette
5,50$
Lanières de courges delicata parfaitement frites et légèrement salées
8$
Nos courgettes panées frites et accompagnées d'une sauce aïoli vegan
9,25$
Frites de courges delicata accompagnées de fromage en grain régional et d'une sauce maison poivrée
8$
Nos cornichons aneth et ail frits accompagnés d'une sauce ...
16,75$
Sauce tomate maison, fromage Fior di latte, huile d’olive, tomates fraîches, basilic frais
19,75$
tomate maison, Fior di latte, cheddar fort, Parmiggiano Reggiano, basilic frais, vinaigrette ‘’miel épicé à l’ail’’
19,75$
Sauce tomate maison, légumes de saison, Fior di latte, cheddar fort, courgettes marinées à l’aneth et ail, basilic, vinaigrette miel et ail
21,75$
Sauce tomate maison, pepperonis, saucisses de sanglier, bacon fermier, Fior di latte, cheddar fort, jalapeños marinés
21,75$
Sauce béchamel, champignons sauvages locaux, charcuterie maison, cheddar fort, fior di latté, basilic, huile d'olive
16,75$
Sauce tomate maison, pepperoni, mozzarella
21,75$
Une pizza inspirée des récoltes et des arrivages du moment
21,75$
Sauce tomate maison, prosciutto, roquette fraîche, tomates cerises, Fior di latte, cheddar fort, Parmiggiano Reggiano, vinaigrette balsamique et sirop d’érable
21,75$
Sauce tomate maison, tomates confites, poulet confit, basilic, confiture de canneberges et oignons confits, Fior di latte, cheddar fort, basilic frais
21.75$
Sauce à la courge Cœur d’or, courges, oignons caramélisés, bacon, pommes, miel, fromage cheddar (disponible du 1er septembre au 31 décembre)
12$
Nos délicieuses fraises d'été et d'automne cultivées sans pesticide accompagnée d'une crème chantilly maison
14$
Framboises, bleuets, camerises, groseilles, etc., accompagné de ....
13$
Nos délicieuses fraises d'été et d'automne cultivées sans pesticide accompagnée d'un chocolat noir 70%
8,00$
Crème brûlée à la courge, cardamone et canneberges
6,50$
Shortcake aux fraises d'automne de chez nous
33$ par personne
Potage du moment, ½ pizza avec salade saisonnière, dessert de saison
50$ par personne
Amuses-bouches saisonniers, charcuteries et fromages du moment, plateau de pizzas ''découverte'' et bouchées sucrées
45$ par personne
Potage du moment, trilogie d'entrées, plateau de pizzas à partager et dessert de saison
45$ par personne
Potage de saison développé à partir de nos récoltes -- torchon de poitrine de poulet farci aux tomates farcies et au fromage à la crème, légumes de saison et écrasé de pommes de terre à l'ail rôtie -- dessert de saison
Voir le menu à la carte
Sélection d'items à partir de notre menu à la carte du moment (Nous ne pouvons cependant garantir que tous les convives seront servis en même temps)
Selon les besoins
Notre cheffe développe et concocte un menu sur mesure en fonction de vos besoins
-Soupe aux pois d’antan, lardons et sirop d’érable
-Bonbon de bacon caramélisé au sirop d’érable et aux piments d’Espelette
-Frittata aux tomates cerises rôties et riccota
-Fèves aux lards, érable et café
-Jarrets de porc caramélisés sauce à l’érable
-Saucisses de porc artisanales aux pommes et sirop d’érable
-Pommes de terre wedge pimpés
-Cake à la citrouille et érable glacé
-Crêpes bretonnes classiques et crêpes au sarrasin
-Sauce champêtre au fromage à la crème et vanille
Pour toute question ou pour réserver une boîte-repas, veuillez nous envoyer un courriel au courgescie@gmail.com en nous mentionnant le nombre de boîtes désirés et votre date de cueillette (tous les vendredis, samedis et dimanches du 8 mars au 28 avril 2024).
L'équipe de Courges & cie
-Saucisses de sanglier en pâte feuilletée avec sa compotée de pommes
-Rouleau feuilleté de tomates confites et fromage à la crème
Petit extra : -Brie fondant aux canneberges et confit de bacon (12$)
-Terrine de foie gras et viande campagnarde (et biscottis maison) (18$)
-Potage de votre choix (1 choix):
-Courge Red October et pommes
-Courge Grey ghost, sirop d’érable et piments forts
-Courge Butternut & gingembre
-Demi chapon de la ferme Saveurs des Monts rôti au sucre brun
-Boulettes de porc festives à la sauce aigre-douce
-Tourtière Courges & cie : Duo de porc et bœuf, bacon fermier et courges musquées
-Purée de pommes de terre et courges delicata
-Casserole de légumes racines et choux-fleurs
-Chou rouge flamand à la pomme
-Gravy maison
-Sauce à la canneberge
-Dessert de votre choix (1 choix):
-Bûche de Noël au chocolat noir, mousse à la fraise d'automne et pralin à la citrouille
-Tarte à la citrouille et à la courge Hubbard bleue
-Tarte au sucre
-Tarte aux pommes
-Gâteau double chocolat et citrouille
-12 beignes à la citrouille Winter Luxury pie