Les piments forts

Les piments sont originaires de l’Amérique du Sud et de l’Amérique Centrale et l’on en retrouve des milliers de variétés. Le goût et la force des piments est fortement influencé par le terroir, le climat et le type de sol. Deux piments provenant de la même variété, mais cultivés dans deux régions différentes auront des différences perceptibles.

De la même famille que les tomates, soit les solanacées, on retrouve 5 espèces de capsicum.
Nos variétés ont été classées en fonction de ses 5 espèces: