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Piment d’Espelette

Malgré l’ampleur entourant ce piment à Espelette en France, c’est un piment qui est originaire des États-Unis et qui a été importé en France au 16ième siècle. Chaque année la ville d’Espellette accueille plus de 20 000 personnes dans le cadre de la fête du piment. Ce piment possède d’ailleurs une appellation d’origine protégée (AOP) depuis 1997

Cet engouement pour ce piment est de plus en plus répandu et il gagne de plus en plus en popularité.  On utilise ce piment dans plusieurs plats exotiques, mais il est maintenant utilisé comme condiment rehausseur de goût.

 

Origine :

Ce piment est originaire des États-Unis

Échelle de Scoville : 4

1 500 à 2 500

Saveurs :

Fruité et fumé, avec goût relevé ponctuel qui disparait rapidement

Comment le cuisiner?

Variétés cultivées à la ferme :

Caractéristiques botaniques: