Le piment de Cayenne également appelé « piment enragé » a été introduit en 1943 sur l’île de Cayenne.  Ce piment est principalement cultivé en Afrique, en Inde et en Amérique centrale.

On retrouve ces piments dans différentes recettes et plusieurs sauces piquantes, toutefois, on l’utilise également dans certaines crèmes contre les rhumatismes et les problèmes musculaires.

Échelle de Scoville : 8

30 000 à 50 000

Saveurs :

Comment le cuisiner?

Variétés cultivées à la ferme :

Caractéristiques botaniques: