Couleur :

crème

Chair :

orange pâle très tendre, texture ‘’beurrée’’

Saveur :

saveur douce de châtaigne, sucrée et délicieuse

Utilisation :

se consomme crue, râpée, en vinaigrette ou cuite farcie, au four, sautée à la poêle, etc.

Conservation :

6 mois