Couleur :

beige

Chair :

orange, épaisse, tendre et de très bonne qualité

Saveur :

léger goût de carotte et de melon

Utilisation :

crue, râpée, en vinaigrette, en rémoulade ou cuite en gratin, potage, tarte, purée, soufflé, sautée à la poêle, ratatouille et confiture

Conservation :

4 à 9 mois