Couleur :

orange rouge

Chair :

jaune orangé, ferme, épaisse et d’excellente qualité

Saveur :

sucrée avec un goût de marron

Utilisation :

se consomme crue, en vinaigrette, râpée ou cuite en purée, en potage, en gratin, en pain, en brioche, en confiture, etc.

Conservation :

3 à 6 mois