Couleur :

orange rouge

Chair :

sucrée avec un goût de marron

Saveur :

douce saveur évoquant la châtaigne

Utilisation :

se consomme crue, en vinaigrette, râpée ou cuite en purée, potage,  gratin, pain,  muffin,   brioche,  confiture, etc

Conservation :

3 à 6 mois