Couleur :

vert grisâtre marqué de rayure vert plus pâle

Chair :

orange, délicieuse, moelleuse et riche en vitamine

Saveur :

goût typique de marrons

Utilisation :

gratin, purée, potage, soufflé, frite, tarte, confiture et raviolis

Conservation :

3 à 6 mois