Couleur :

orange

Chair :

orange, épaisse et ferme

Saveur :

douce saveur évoquant la châtaigne

Utilisation :

potage, purée, frite, sautée, tarte, gâteau, confiture et gratin. Se consomme également crue, râpée et en vinaigrette, ou cuite

Conservation :

3 à 8 mois. Épiderme facile à peler