Vertus médicinales et nutritionnelles

Les courges d’hiver

Propriétés médicinales

Antioxydante, céphalique, et anti-cancérigène.  Les Amérindiens utilisaient les courges d’hiver en purée pour calmer les brûlures.

Valeur nutritive par 100 grammes

Calories : 37
Glucides : 8,8 g
Matières grasses : 0,23 g
Eau : 88,72 g
Protéines : 8,8 g
Fibres : 1,6 g

Riche en calcium, magnésium, phosphore, potassium, vitamine A, B et C.  Noter que plus la courge est orangée, plus elle contient de vitamine A.

 

Les citrouilles

Propriétés médicinales

Antioxydante, céphalique, et anti-cancérigène. 

Valeur nutritive par 100 grammes

Calories : 26
Glucides : 6,5 g
Matières grasses : 0,1 g
Eau : 91,6 g
Protéines : 1 g
Fibres : 1,11 g

Riche en calcium, magnésium, phosphore, potassium, vitamine A, B et C.

 

Les courgettes (courges d’été)

Propriétés médicinales

Avec un total énergétique particulièrement bas de 13 à 15 calories par 100 g, une forte teneur en minéraux et en fibres et un apport vitaminique bien diversifié, la courgette possède toutes les caractéristiques pour ceux et celles qui font attention à leur ligne.

Valeur nutritive par 100 grammes

Calories : 13
Glucides : 2,5 g
Matières grasses : 0,1 g
Protéines : 0,6 g
Fibres : 1,4 g

Riche en calcium, magnésium, phosphore, potassium, vitamine B, C, bêta-carotène et acide folique.