Philosophie de l’entreprise

L’agriculture est bien évidemment une entreprise lucrative, toutefois pour nous, c’est d’abord et avant tout une façon de vivre et un modèle de vie que l’on veut transmettre aux générations futures. Nos enfants sont notre raison d’être et l’entreprise se doit absolument de répondre positivement à nos attentes et à nos valeurs.

Au-delà du volet production, notre entreprise a toujours été et sera toujours développée autour de 4 axes principaux soit : l’environnement, la santé, l’éducation et le respect de nos consommateurs. Nous n’acceptons tout simplement aucune initiative qui irait à l’encontre de ces quatre principes.

1 - L’environnement

La lutte biologique intégrée… un incontournable chez nous

Notre méthode de production est en parfait accord avec la nature. En agriculture, nous ne pouvons échapper aux pressions des insectes, des maladies, des chevreuils et malheureusement parfois…des humains. La nature étant ainsi faite, nous mettons tous les efforts de l’avant afin de conserver une flore et une faune des plus diversifiées possible. La production de cucurbitacées (courges, citrouilles, concombres et melons) est intimement liée à la qualité de l’eau et à la santé de nos abeilles et des insectes pollinisateurs qui nous entourent. Nous ne pouvons donc prendre aucune décision qui pourrait nuire à cet équilibre si précieux. C’est dans cette optique que nous avons opté dès le début pour la mise en place d’un programme de lutte biologique intégrée. La santé de nos enfants et des consommateurs étant notre principale préoccupation, nous mettons de l’avant tous les efforts afin de minimiser les impacts de nos cultures sur l’environnement et notre milieu de vie.

Que ce soit par l’utilisation d’insectes prédateurs, de culture pièges, un dépistage adéquat, etc., l’ensemble de nos opérations sont réalisés dans le plus grand respect de la faune, de la flore et bien entendu des consommateurs.

2 - La santé

Aujourd’hui plus que jamais, le consommateur est très soucieux et conscient de l’importance de l’alimentation dans le maintien d’une bonne santé. Plusieurs études ont démontré l’apport bénéfique des courges dans la prévention de nombreux cancer et de certaines maladies. À cet effet, nous vous invitons à consulter la section ‘’Vertus médicinales et nutritionnelles’’ (onglet Recettes) pour en apprendre plus sur les avantages de la consommation de curcubitacées.

Contrairement aux autres fruits et légumes chez qui la teneur en vitamines et minéraux se détériore dès la récolte (près de 50% de certaines vitamines), les courges exceptionnellement, conservent la totalité de leur contenu vitaminique pour plusieurs mois après la récolte, une occasion en or de bien se nourrir, même lors de la saison froide. Les courges gagnent même à être consommées 1 à 2 mois après la récolte alors qu’elles ont atteint leur maximum de saveurs.

Lorsque nous parlons de santé, nous référons également à la sécurité alimentaire. Au Québec, nous avons la chance de compter sur l’un des systèmes les plus efficaces et de nombreux outils sont en place afin d’assurer aux consommateurs des produits les plus sécuritaires possible. En plus de respecter l’ensemble des lois mises en place, chez Courges & cie ,nous allons encore plus loin en implantant d’autres outils qui nous permettent d’avoir un meilleur contrôle sur l’innocuité alimentaire de nos produits. Que ce soit au niveau de la cueillette, du lavage ou du transport des produits, nous sommes très méticuleux et attentionnés à chacune des étapes afin d’offrir un produit de très haute qualité.

3 - L’éducation

Chez Courges & cie, l’éducation est une priorité et nous misons beaucoup sur ce volet pour informer les gens de tout âge sur le bienfait des courges, sur les techniques de cuisson, la conservation et bien entendu, sur l’agroalimentaire en général. C’est un plaisir pour nous d’accueillir les gens à la ferme et de répondre à leurs questions. De plus, nous nous déplaçons dans les garderies, les écoles et les centres de personnes âgées afin de partager nos connaissances et faire déguster nos excellents produits.

Le milieu agroalimentaire est complexe et il est de notre devoir en tant qu’entreprise agricole d’informer les consommateurs sur les tenants et les aboutissants de ce monde complexe, mais tellement merveilleux.

4 - Le respect de nos consommateurs

Pour nous, le consommateur est placé tout en haut de nos priorités, car ce que nous produisons lui est destiné et que le succès de notre entreprise passe inévitablement par sa satisfaction. Tout est fait afin de faire vivre une expérience agréable à chacun de nos clients. À cet effet, nous sommes très reconnaissants envers tous ceux qui prennent quelques minutes afin de nous écrire des commentaires positifs ou négatifs. C’est avec vos commentaires que nous pourrons améliorer notre offre de produits et répondre adéquatement à vos besoins

En tout temps, n’hésitez pas à nous transmettre vos commentaires par courriel ou via notre page Facebook et notre compte Twitter.